ぎんなん食べすぎ注意！安全な量と食べるメリットまとめ

秋になるとおいしい銀杏

Sugi

つい食べすぎて「これ大丈夫？」と不安になったことはありませんか？

特に子供や高齢者は中毒リスクが高いため、適量を知っておくことが大切です。

この記事では、

をわかりやすくまとめました。

2分で読める健康ガイドとして、安心してぎんなんを楽しめる知識をお届けします。

ぎんなんを食べすぎると起こる症状

ぎんなんには「メチルピリドキシン」という成分が含まれており、食べすぎると中毒症状を起こすことがあります。特に子供や高齢者は少量でも影響が出やすいため注意が必要です。

メチルピリドキシン（正確には4'-O-メチルピリドキシン）は、ギンナン（イチョウの種子）に含まれる神経毒であり、ビタミンB6（ピリドキシン）と構造が似ています。体内でビタミンB6の働きを阻害することで、中枢神経の異常興奮による痙攣（けいれん）や嘔吐などの中毒症状を引き起こします。

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代表的な症状は次の４つ❗

症状は食後数時間〜1日以内に出ることが多く、ビタミンB6不足による神経障害が原因といわれています。

1日の安全な上限はどれくらい？

医療機関や保健所の情報をもとにした目安量は次のとおりです！

特に子供は少量でも中毒リスクが高いため、必ず量を守りましょう。

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妊婦さんも念のため少量にとどめるのが安心ですね❗

ぎんなんを食べるメリット

ぎんなんは食べすぎに注意が必要ですが、適量なら健康に良い面もあります。

要は量を守っておいしく食べることがポイントです。

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食べすぎたときの対応

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「食べすぎたかも」と思ったら、無理せず体調を観察しましょう。

まとめ

秋の味覚を安全に楽しむために、量を守っておいしく味わいましょう。